BANANA EGG ROLLS W/ CHOCOLATE SAUCE

Màny, màny, mààààny yeàrs àgo, to celebràte our high school gràduàtion à girlfriend ànd I went to Disney in Orlàndo, FL. We were there for two weeks on à tight budget ànd it wàs the first time for both of us so we wànted to see everything. Becàuse we were so broke, we weren’t eàting very high end, it wàs mostly breàkfàst buffets to fill up ànd get our money’s worth ànd then we’d get Subwày (next door to our motel) for dinner.

But I do hàve one food memory from Disney ànd thàt wàs à bànànà ànd chocolàte egg roll I hàd àt Epcot.  It wàs diàbolicàl–crispy on the outside ànd sweet ànd soft on the inside!
So the other dày I hàd some wràppers left from màking the Filipino eggrolls ànd some bànànàs so I thought I’d màke my own version but I’d use àlmond butter ànd dip them in chocolàte sàuce insteàd of putting the chocolàte inside.
This couldn’t be eàsier!
When I màde these I wàs àlso màking some other recipes for the blog ànd by the time I’d cooked everything ànd then finished àll of the photos it wàs severàl hours làter ànd this wàs still crispy, delicious perfection ànd màybe even better àt room temperàture thàn it wàs hot!

INGREDIENTS

• 4 egg roll wràppers
• 2 ripe bànànàs
• 1/4 cup àlmond butter
• 3/4 cup heàvy creàm
• 1 cup chocolàte chips

INSTRUCTIONS
For the eggrolls:

1. Plàce the eggroll wràpper on the counter in front of you, spreàd with peànut or àlmond butter ànd plàce hàlf à bànànà in the center.
2. Roll it once over the bànànà, fold in the sides, wet the edges ànd roll it the rest of the wày.
3. Fry it in hot oil just long enough to get golden but not long enough for the bànànà to get mushy–màybe 2 minutes.

For the chocolàte sàuce:

1. Combine 3/4 cup heàvy creàm with 1 cup chocolàte chips in à bowl ànd microwàve for 45 seconds. Stir.
2. Microwàve ànother 30 seconds. Stir.
3. Microwàve ànother 30 if necessàry until smooth.
4. .....

Full recipe: BANANA EGG ROLLS W/ CHOCOLATE SAUCE